Нашла я у себя в книге Эвелин Роуз рецепт для маринованных длинных огурцов
Написано:
2 больших ровных огурца
2 ст л 33%уксусной кислоты
2 ст л соли
1 ст л сахара
сухая смесь для маринада
4 стручка горького перца
2 ч л черного перца горошком
нескользубчиков чеснока

Это рассчитано на 2 литровые банки
Огурцы помыть, нарезать вдоль на 4 части, потом поперек на дольки в 7 см.
Взять 1,25 л воды и размешать в ней соль , сахар и уксусную кислоту .
В банки с подготовлеными огурцами залить рассол, закупорить и поставить в холодильник . Через два дня можно есть.

Предупреждаю - рецепт мной не опробован( мне кажется очень много кислоты).