כשמחפשים משהו קליל לארוחת ערב אפשר להכין לחוח
לצד דבש או מסתבר גם משהו חריף או לאבנה עם זעתר.
צפיתי בסרטון יוטיוב נחמד שמתאר הכנת לחוח בידי
תימניה אסלית.
מיד נכנסתי למטבח, מנפה קמח, מוסיפה שמרים, סולת, מלח, א. אפייה ומים
והיד הופכת למעין מערבל...בצ'יק יש לנו בלילה ללחוח טעים!
טוב אז קדימה, גם אתם הפשילו שרוולים והיכנסו למטבח!
לחוח תימני/ מתכון מיוטיוב
http://www.youtube.com/watch?v=LWNbklSw8lI
הכנה וצילום: יוכי68 המתכון אורגן על ידי (יוכי)
חצי ק"ג קמח מנופה
כפית מלח
א. אפיה
2 כפות שמרים יבשים
4 כפות סולת
מים
שתי מחבתות
מעט שמן לשימון המחבתות
ההכנה
~~~~~~~~~~~~~
שמים בקערית את השמרים ומוסיפים ככוס מים ומערבבים היטב.
בקערה גדולה שמים כחצי ק"ג קמח מנופה
מוסיפים 4 כפות סולת
כפית מלח, א. אפייה
מערבבים ומוסיפים את השמרים ומים נוספים עד ליצירת
בלילה אחידה ללא גושים.
מרקם הבלילה כבלילה של פנקייק.
עם הזמן הבלילה תופחת מעט.
יש לשמן במעט מאוד שמן מחבת , לצקת
לתוכה מצקת וחצי מהבלילה ולהניח על להבה גדולה
וגבוהה יחסית, לאחר שמתקבלות בועיות מסביב
מעבירים ללהבה קטנה יותר עד לקבלת לחוח מלא מלא חורים.
כדי להכין לחוח חדש יש לקרר תחת הברז את המחבת ורק אז
להכין את הלחוח הבא.
תהנו, יוכי
