Focaccia

[показать]

Williams-Sonoma,Baking

Состав:
2 1/4 ч.л. быстрых дрожжей
1 1/4 стакана теплой воды
1 ст.л. оливкового масла+для смазывания
2 ч.л. соли
3-3 1/2 стакана муки
морская соль для посыпки
Приготовление:
Смешать дрожжи,воду,оливковое масло,соль.Добавить муку и хорошо вымесить тесто,вымешивать минут 10,до эластичности.Уложить тесто в чистую,сбрызнутую маслом посуду,накрыть пленочкой и убрать в тепло на 45-60 минут.Смазать 28х43 см форму оливковым маслом.Выложить поднявшееся тесто на припыленную мукой поверхность и чуть обмять,сделать форму шара,выложить в форму и дать отдохнуть минут 5.Руками аккуратно растянуть тесто по всей длине формы,накрыть полотенцем и убрать в тепло на 30 минут..Нагреть духовку до 200гр С.
Пальцем сделать ямочки по всей поверхности теста на расстоянии друг от друга,смазать поверхность оливковым маслом и посыпать морской солью.Выпекать до золотистого цвета,15-20 минут.Подавать теплой