עוגת קרם שוקולד לפסח
עוגת שוקולד מיוחדת לחג הפסח, יש אפשרות להכינה פרווה ואז היא מתאימה לערב החג לאחר הארוחה. אפשר להכינה עם חמאה כמובן. הכל נתון לשיקולכם. את העוגה אני מכינה מזה עידן ועידנים בחג הפסח בלבד, למרות שהיא מתאימה לכל ימות השנה. את המתכון קיבלתי מחברתי לעבודה.
ומעשה שהיה כך היה. כידוע במקומות העבודה למי שיש יום הולדת נוהגים לקנות לבעל השמחה מתנה וכנגד זה שחוגג מביא עוגה.
למלי סין משה חברתי (עבדנו יחד בבזק מספיק שנים) היתה יום הולדת, כמובן שאותי שלחו עם הכסף לקנות מתנה. תמיד שלחו אותי לא יודעת למה!
הגשנו למלי את המתנה אבל לא היתה עוגה. מה אתם אומרים יש חגיגה בלי עוגה? פתאום אני שומעת את מלי מדברת עם בעלה בטלפון ומבקשת ממנו להביא את העוגה שיש במקרר. אני כמובן התאהבתי בעוגה הטעימה והמענגת.
חברים יקרים שלי ! אני מגישה לכם עוגה מנצחת שוקולדית וטעימה.
חג פסח כשר ושמח.
[показать]
החומרים להכנת העוגה להפריד את הביצים- להקציף את החלבונים(הלבנים) ולהוסיף את הסוכר לקבלת קצף יציב
[показать]
להוסיף את הקוקוס להוסיף את אבקת הקקאו
לערבב בתנועות עטיפה עד להטמעה -לשמן תבנית מלבנית להניח בתחתית ניר אפיה וגם אותו לשמן- אפשר בתבנית חד פעמית
[показать]
למזוג את כל התערובת לתבנית האפיה לשטח עם מרית לאחידות -להכניס לתנור האפיה ולאפות
החומרים להכנת הקרם שוקולד לטרוף עם מטרף ידני (או מיקסר)את המרגרינה ולהוסיף בהדרגה את החלמונים(צהובים)להמשיך לערבל
[показать]
להוסיף את השוקולד שהמסנו במיקרוגל- להוסיף קקאו- להוסיף אבקת נס קפה ותמצית רום ולערבל לקבלת קרם מבריק וחלק
העוגה בתנור נאפת להוציא את העוגה מהתנור ולקרר -להוציא מהתבנית ולחלק את העוגה לאורכה לשלושה חלקים שווים
[показать]
חלק ראשון על צלחת הגשה למרוח קרם גם בדפנות -להניח את החלק השני וגם אותו למרוח בקרם- להניח חלק שלישי למרוח קרם
למרוח את הקרם גם בצידי העוגה ליצירת גימור יפה - העוגה מוכנה לקישוט עם תלתלי שוקולד
[показать]
להניח את השוקולד על השיש ולגרד עם סכין מלמעלה למטה לפזר את תלתלי השוקולד על פני העוגה
העוגה לאחר שנפרסה
[показать]
חג שמח לכולם עם עוגת שוקולד פרווה
[показать]
כמובן שמיד טעמתי ממנה
[показать]
עוגה נוסטלגית שמזכירה לי בריחה ובטעמה את חג הפסח
[показать]