Простой сладкий крем из белков

Ингредиенты для "Десерт заварной белковый крем"

Вода — 50 мл

Сахар — 125 г

Белок яичный — 1 шт

Кислота лимонная — 2 г

Соль — 2 г

Сахар растворяем в воде, добавляем лимонную кислоту и провариваем помешивая на слабом огне от 10 до 15 минут. Взбиваем белок в крутую пену. Постепенно добавляем сироп продолжая взбивать.
Крем можно подавать как десерт или использовать для тортов, пирожных.

источник

[638x159]

Серия сообщений "крем для торта":

Часть 1 - Пирожное "Нежное".
Часть 2 - Пирожное "Нежное".
...
Часть 4 - Крем "Пятиминутка".
Часть 5 - Десертные крема из разных стран
Часть 6 - Десерт заварной белковый крем
Часть 7 - Шоколадный заварной крем
Часть 8 - Швейцарский масляный крем
Часть 9 - Глазурь