Cырник самый простой Цитата: 1 кг творога 5 яиц 1 стакан сахара 1 ст. ложка манки (сухой) 1 ст. ложка крахмала 200 гр. изюма ваниль муки просто НЕТ! Подкупила меня в рецепте именно последняя строчка составляющих. 1 кг. творога для меня, естественно, много и я решила уменьшить порцию в половину. Творог у меня жидкий - гвина левана, он чем-то напоминает "Филадельфию". В баночке оказалось 600 гр. 600 гр. жидкого творога 4 небольших яйца 1 ст. сахара 2 ст. л. манки 1 ст. л.крахмала 100 гр. изюма 100 гр. кураги 1 пачка ванилина (10 гр.) Белки и желтки разделить. Желтки взбить с половиной сахара, добавить творог и опять взбить. Добавляем манку, крахмал, ваниль, мелко нарезанную курагу и изюм. Манка и крахмал в готовом сырнике вообще не видны, они вбирают лишнюю влагу. Отдельно взбить охлаждённые белки со второй половиной сахара. Аккуратно ввести взбитые белки в творожную массу и перемешать. Форму обильно смазать маслом и посыпать манкой. Вылить массу в форму и разравнять. (Получилось довольно много, форма была заполнена до краёв) Выпекать в разогретоу духовке при t 200*, через 10 мин. t уменьшить до 170* и выпекать примерно 1 час. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остужать в выключенной духовке. Получается няма, за уши не оттащить! Угощайтесь! источник рецепта