Самый вкусный маринованный перец!
Так что дерзайте красавицы!! Ну и красавцы конечно!
Можно использовать крупный болгарский перец, но можно брать и небольшой пальчиковый как на фото.
Рецепт рассчитан на 1.5 кг перца.
Если берёте крупный перец то порежьте каждый на 5-6 частей.
Для рассола смешаите в кастрюле- 2 ст ложки 5% уксуса, 400 мл воды, 2 ст ложки оливкового масла, 1.5 ч ложки соли, 2 ст ложки сахара, 3-4 листа лаврушки, 10-12 горошин чёрного перца.
Рассол довести до кипения в небольшой кастрюле.
Сложите перец в кастрюлю побольше, залеите горячим рассолом, доведите до кипения, поварите минут 10-15. Переодически перемешиваите перец, только очень аккуратно. Он не должен ломаться.
[показать]
Уберите огонь. Даите содержимому остыть до комнатной температуры.
Далее, в широкой кастрюле, или чашке выложите слой перца, поверх достаточно густо обсыпьте укропом (джомолнугмы насыпать не надо, но так что бы хорошо покрыло перец) и обсыпьте пошинкованным чесноком. На весь перец понадобиться 8-10 зубчиков. Залеите всё рассолом и придавите тарелкой или блюдцем.
Поставьте в прохладное место часов на 6 минимум.
Всё!
Теперь приятного аппетита! Много не пеите. Под это можно наперчится так что..
Вообщем попробуите.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=39717&pos...p;postorder=asc&start=1395