Простенькие,вкусненькие оладушки.

Бисквитные оладьи с ягодами
Классика кулинарного жанра

[показать]

Состав:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 стакан ягод(земляника,черника,малина)
2 ст.л растительного масла
Приготовление:
Ягоды помыть и высушить на полотенце.Убрать слишком мягкие и поврежденные.Подготовленные ягоды слегка обвалять в муке или крахмале.
Желтки отделить от белков.Белки взбить в крепкую пену(для этого они должны быть холодными)Желтки растереть с сахаром добела.
Желтковую смесь тонкой струйкой влить в белки,взбить миксером.Муку просеять и порциями добавить в смесь и осторожно перемешать все время в одном направлении,чтобы не помять белковую пену.
Всыпать ягоды и еще раз аккуратно перемешать.Жарить как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом.
1стакан сахара-дня нас было многовато,получились сладкие очень оладушки.Я делала и с ягодами и без.Которые с ягодами не вышли лицом(но очень вкусные).Зажаристые оладушки на фото для мужа(он такие очень любит) [показать]

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=28442&pos...mp;postorder=asc&start=165