Песочный пирог с вареньем
[показать]
400 г муки
150 г маргарина размягченного
2 яйца
стакан сахара
1 неполная ч.л. разрыхлителя
2-3 ст.л. воды
варенье (у меня малиновое было)
Муку с маслом перетереть в крошку, добавить сахар, все перемешать. Вбить яйца, замесить эластичное тесто, при необходимости добавить несколько ложек воды.
Тесто разделись на 2 части, каждую завернуть в пленку. Один шар теста убрать в х-олодильник, другой - в морозилку. Минут на 30-40.
Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать мукой.
Тесто из холодильника равномерно распределить по дну формы (я его раскатала, потом в форму выложила). Обильно смазать вареньем. Достать тесто из морозилки и натереть прямо на варенье на крупной терке. ( у меня тесто не очень заморозилось и тереться не захотело... я отрывала маленьки кусочками и размещала на варенье)
Выпекать~30-35 минут в предварительно нагретой до 160 С духовке.