Как сделать сыр в домашних условиях [показать]

Сейчас везде пугают некачественными продуктами, в которых кроме многочисленных «Е», практически отсутствуют натуральные продукты. В связи с этим сделаем сыр в домашних условиях и будем наслаждаться вкусом.

Для приготовления потребуется:

Творог 1 кг, (домашний творог нужно поставить под пресс, чтобы стекла вся влага)

Яйцо 1 шт.

сл. масло 50-100 г

Соль, сода по 1 ч.л. (б/в)

Зелень (по желанию)

Чеснок

Способ приготовления:

1) Зелень и чеснок мелко нарезать.

2) Яйцо взбить.

3) В кастрюлю выложить творог, добавить масло, соду и соль. [показать]

4) Поставить на малый огонь, варить постоянно помешивая. ДО КИПЕНИЯ НЕ ДОВОДИТЬ! (можно использовать водяную баню) [показать]

5) Длится процесс варки домашнего сыра примерно 10 минут. Готовый сыр будет как бы "тянуться" (см. видео-ролик) [показать]

6) Снять кастрюлю с плиты, добавить взбитое яйцо, нарезанную зелень и чеснок. Все тщательно перемешать и вылить для застывания в форму. [показать]

7) Поставить в холодильник на 6 часов. [показать]

Если вы сделаете такой сыр в домашних условиях, то не получите Е223, Е212, 1 стакан пальмового масла, эмульгирующие соли – дифосфат натрия, полифосфат натрия, сорбиновую кислоту, низин; антиокислитель — бутилгидроокситолуол... Зато получите очень вкусный и полезный сыр, сделанный своими руками. Посмотрите более подробно видео-рецепт:

[показать]

[показать]