[560x402]

Рецептом поделился шеф нашей столовой [показать], замечательный дяденька Леви.
Я его немного переиначила, изменила пропорции и вот что получилось:


4 куриные ноги, поделённые пополам
полстакана сахара
1 грейпфрут (в оригинале - апельсин)
1 лимон (это я добавила, чтобы сладость разбавить)
150 г воды
1 ст ложка крахмала
соль

Курицу уложить в противень, посолить по-вкусу и запечь на180^ОС примерно 40 минут, так, чтобы курица позолотилась.
Пока курица запекается приготовить карамельный соус.
Натереть цедру с лимона. Выжать сок из грейпфрута и лимона.
В небольшой кастрюльке растопить сахар до карамели янтарного цвета.
Добавить сок цитрусовых и цедру, хорошо размешать, чтобы вся карамель растворилась.
Размешать в воде крахмал и аккуратно подливать в соус, хорошо вымешивая, чтобы не было комочков. Соль - по вкусу.
Переложить курицу в форму, полить карамельным соусом и поставить в духовку минут на 15.

Можно курицу переложить ломтиками апельсина, нарезанного поперёк. У меня просто домв апельсина не было. А можно ломтиками грейпфрута переложить. Будет красиво, особенно если грейпфрут красный.

Девочки, фотография не самая удачная, хотя я прыгала перед "обьектом" со всех сторон. Что-то перестали у меня фотографии получаться совсем  [показать]. Но это так вкусно, что я просто не могла не поделиться  [показать]

http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=14216.msg205038#msg205038

АВТОР  mary poppins