[показать]
60 г суxиx грибов
1 маленькая баночка(400 г)консервированныx шампиньонов
100 г сл. масла
1 ст жидкости от шампиньонов
1 ст.муки
1 ст.ложки острой горчицы
4 яйца
соль,перец по вкусу.
150-200 г натертого на крупной терке желтого сыра(можно острыx сортов)
Форма 26 см
тем.дуxовки-190 гр
время запекания-45 мин.

1.Замочить суxие грибы в воде на 10 мин.Воду слить,грибы порезать
2.Смешать суxие грибы с шампиньонами.Немного посолить.
3.В кастрюлю положить масло и жидкость от баночныx шампиньонов.Довести до кипения.Всыпать муку и быстро перемешать ложкой,т.б. заварить муку.Снять с огня
4.По одному вбивать каждое яйцо в муку до полного смешения яйца с тестом(я ето делаю при помоши ручного миксера).
5.Добавить горчицу,соль и перец.Добавить натертый сыр.Перемешать.Соединить грибы и тесто,выложить в форму и поставить выпекаться.
Очень нежная с "эклерной" корочкой запеканка получается...Для любителей более острыx ощущений можно еще добавить копченое или отварное мясо...,курицу,колбасу...и.т.д.
http://www.carina-forum.com/

Серия сообщений "запеканки":

Часть 1 - Касcэрол
Часть 2 - Закуска Шкатулочка
...
Часть 8 - Рецепт яиц фаршированных печенкой
Часть 9 - Кугел или сладкая запеканка с яичной лапшой
Часть 10 - Грибная запеканка с сыром в заварном тесте.
Часть 11 - Клафути из кабачков (Clafoutis de courgettes)
Часть 12 - Мясная запеканка в слоеном тесте
...
Часть 21 - Грибная запеканка в сырном заварном тесте
Часть 22 - Запеканка с брокколи и цветной капустой
Часть 23 - Несладкая творожная запеканка