[показать]
Куриный фарш - 500 г,
сливочный сыр - 100 г (я брала плавленный),
лук - 1 шт.,
яйцо - 1 шт.,
зелень петрушки,
соль,
любимые специи,
растительное масло для жарки.
Лук очистить, измельчить. На сковороде разогреть немного растительного масла. Обжарить лук в течение 5 минут. Снять с огня.
Петрушку вымыть, разобрать на листики, измельчить их.
В миске смешать куриный фарш со сливочным сыром, измельчённой петрушкой, яйцом, специями и солью. Очень хорошо смешать.
Добавить лук, перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
Слепить из фарша шарики. Фрикадельки обвалять в муке. Порциями обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета 8-9 минут.

Я не люблю жарить, я люблю запекать)) Поэтому я запекала фрикадельки в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Источник - книга "Школа Гастронома. Блюда из фарша"

Серия сообщений "блюда из фарша":

Часть 1 - Тефтели с грибным соусом
Часть 2 - По мотивам куриного кольца..
...
Часть 20 - Гавайские котлетки
Часть 21 - Рулет из фарша в беконе
Часть 22 - Куриные фрикадельки
Часть 23 - Котлетки "под шубой".
Часть 24 - Куриные крокеты с кедровыми орешками
...
Часть 46 - "Буханка" из курицы с кедровыми орехами
Часть 47 - Фаршированные баклажаны
Часть 48 - Запорожские котлеты