Без заголовка
31-10-2011 21:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
ШАМПИНЬОНЫ В МАСЛЯНО-ТРАВЯНОМ МАРИНАДЕ
[показать]
500 гр.маленьких шампиньонов
6 зубчиков чеснока
2 средних лимона
средний пучок петрушки
маленький пучок тархуна
2 стакана оливкового масла
по 2 ч.л. морской соли,свежемолотого черного перца,паприки
1.Чеснок очистить,разрезать вдоль пополам.В сотейнике разогреть масло,добавить соль,положить чеснок. Готовить на маленьком огне,пока чесное не станет слегка прозрачным,3-4 минуты.
2. Грибы протереть салфеткой. Добавить грибы в разогретое масло с чесноком,снять с огня,перемешать и полностью остудить. Переложить в герметично закрывающийся контейнер.
3. У тархуна снять листочки со стеблей. У петрушки отрезать стебли прямо под листьями. Оба вида стеблей размять пальцами,закрепить ниткой и положить в маринад.
4. Листочки тархуна и петрушки мелко нарезать,положить к грибам.Добавить перец,паприку,сок лимона,закрыть крышку,поставить в холодильник минимум на 24 часа,лучше на 2-3 дня. Но не хранить грибы в масле дольше 10 дней.
источник: книга Гастронома "Про закуски"
Тархуна у меня не было,зато был укроп. Стебли от петрушки и укропа в маринад не клала, выбросила. Лимон использовала только один и то влила не весь сок. Но это мои пристрастия,не люблю когда очень кисло. Через 24 часа было вкусно,через 48 часов стало вкусней.
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
ШАМПИНЬОНЫ В МАСЛЯНО-ТРАВЯНОМ МАРИНАДЕ
[показать]500 гр.маленьких шампиньонов
6 зубчиков чеснока
2 средних лимона
средний пучок петрушки
маленький пучок тархуна
2 стакана оливкового масла
по 2 ч.л. морской соли,свежемолотого черного перца,паприки
1.Чеснок очистить,разрезать вдоль пополам.В сотейнике разогреть масло,добавить соль,положить чеснок. Готовить на маленьком огне,пока чесное не станет слегка прозрачным,3-4 минуты.
2. Грибы протереть салфеткой. Добавить грибы в разогретое масло с чесноком,снять с огня,перемешать и полностью остудить. Переложить в герметично закрывающийся контейнер.
3. У тархуна снять листочки со стеблей. У петрушки отрезать стебли прямо под листьями. Оба вида стеблей размять пальцами,закрепить ниткой и положить в маринад.
4. Листочки тархуна и петрушки мелко нарезать,положить к грибам.Добавить перец,паприку,сок лимона,закрыть крышку,поставить в холодильник минимум на 24 часа,лучше на 2-3 дня. Но не хранить грибы в масле дольше 10 дней.
источник: книга Гастронома "Про закуски"
Тархуна у меня не было,зато был укроп. Стебли от петрушки и укропа в маринад не клала, выбросила. Лимон использовала только один и то влила не весь сок. Но это мои пристрастия,не люблю когда очень кисло. Через 24 часа было вкусно,через 48 часов стало вкусней.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | shuli_k - Дневник shuli_k |
Лента друзей shuli_k
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»