• 1 л молока
• 0,5 кефира
• 1/2 ч.л. соли
• 20г зелень (укроп, петрушка)

Довести до кипения молоко, тонкой струйкой ввести помешивая кефир, посолить; как только  сыр отделится от сыровотки снять с огня, не кипятить!

[400x300]

Откинуть на друшлак  засланный марлей в 3-4 слоя и дать хорошеничко стечь.

[400x300]

Когда сыроватка стечёт, покрошить мело зелень и аккуратно перемешать, завязать марлю и поставить под пресс на 3-4 часа.

[400x300]

Панир готов!