Апельсиновый бисквит, мастер-класс

В желтковую массу добавляем 1/2порции белка,аккуратно перемешиваем
[показать]
[показать]
Аккуратно через сито добавляем муку,перемешанную с разрыхлителем
[показать]
[показать]
Добавляем оставшиеся белки,перемешиваем
[показать]
Выкладываем в форму,и тут же ставим в духовку,предварительно разогретую до 200гр. на 5мин,затем до готовности выпекаем при 170гр.(Примерно час)
[показать]
Забыла сфоткать бисквит отдельно в готовом виде,выложу фотографию где изображен комплект продуктов для приготовления тирамису
[показать]

 

в форме 26 см он получается примерно 6-7 см высотой

перед выпечкой в тесто добавляю еще лимонные и апельсиновые цукаты, а пропитываю (при необходимости) - свежим апельсиновым соком.
Это один из бисквитов, который надо обязательно выдержать (лучше в холодильнике) перед нарезкой коржей (я выдерживаю сутки), т.к. ооооооочень нежный.
На мой взгляд - НЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ ФИГУРНЫХ (3D) тортов.

еще один вариант: кремa беру мякоть 2апельсинов и 2-3ст.л сах. измельчаю средней величины кусочки в блендере .добавляю 1 десертную ложку крахмала и ставлю на ммаленький огонь.как закипит выключаю и охлаждаю до комнатной температуры потом промазываю бисквит, а следующий корж промазываю шоколадной массой.очеь вкусное сочетание. всем нравится.попробуйте!

 

http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=3065