Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Рождественский лосось

[показать]

Ингредиенты

• Лосось филе – 1 кг



• Лук порей стебли – 2 шт.


• Сельдерей стебель – 2 шт.


• Фисташки зеленые несоленые – 100 г


• Булочка для тостов – 1 шт.


• Петрушка – 1 пуч.


• Масло оливковое – по вкусу.



• Соль – по вкусу.


• Перец розовый горошком – по вкусу.

Количество порций: 4

Способ приготовления

• 
  

  Шаг 1
  Очистите лосось от кожи и костей.

  
  


• 
  

  Шаг 2
  Очистите лук порей, отделите сердцевину, от внешних листьев, Верхние листья отварите в соленой воде 4 минуты, а потом погрузите в холодную воду со льдом. Выньте и положите на бумажную салфетку. Внутренние листья измельчите, обжарьте на оливковом масле несколько минут, добавьте две ложки воды и потушите.

  
  
  


• 
  

  Шаг 3
  В миксере измельчите булку, петрушку, фисташки, сельдерей и немного розового перца. Полученную смесь смешайте с пореем, посолите. Посолите филе лосося. Выложите филе на противень,на бумагу, сверху выложите фисташковую смесь. Накройте второй половинкой.

  
  


• 
  

  Шаг 4
  Запеленайте конструкцию в подготовленный ранее порей. Смажьте поверхность оливковым маслом. Поместите в духовку на 30-40 минут при температуре 180 гр С.
  
  
  

  
  


• 
  

  Шаг 5
  Украсьте розовым перцем и подавайте. На гарнир можно подать салат. Приятного аппетита.

  
  http://www.aif.ru/food/recipe/view/729