[показать]
ТЕСТО.
250гр. Маргарина
4 желтка ( 2 в тесто, 2 для смазки)
3-4 стакана муки
1ст. сметаны
0,5 ч.л соды.
НАЧИНКА.
4 белка
1 ст. сахара
3 ст. орехов(грецких)
100-200гр мёда (жидкого)

Из муки и маргарина сделать крошку, в сметану положить желтки и соду, всё соединить и замесить тесто и разделить на три части, поставить в холодильник на час.
Взять одну часть теста и раскатать корж 20 на 25 см. два раза сложить и опять раскатать, так проделать 4 раза. Затем раскатать корж на лист, толщиной 3 мм. ( это будет средний корж) и выпекать до готовности. Пока печётся корж сделать начинку, взбить белки с сахаром до густой пены и всё смешать с орехами (орехи не молоть,порезать по мельче). Достаём 2-ю часть теста и раскатываем как предыдущий корж, кладём его на лист, на этот корж выкладываем половину начинки, закрываем выпеченным коржом, затем остатки начинки и закрываем 3-м коржом. Разрезаем пахлаву на порции но не до конца, только два верхних коржа, смазываем желтком и кладём на каждый кусочек половинку ореха. Всё ставим в духовку и выпекаем до золотистого цвета. Затем достаём пахлаву из духовки и в горячую , по всем разрезам наливаем тоненькой струйкой мёд. Даем остыть и только потом разрезаем и выкладываем на блюдо.

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Английский хлеб с сыром и ветчиной
Часть 2 - ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ
...
Часть 98 - Печенье "Пальчики оближешь"
Часть 99 - СЛОЁНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ НА ПИВЕ
Часть 100 - Тефтели с грибным соусом

Серия сообщений "выпечка сладкая":

Часть 1 - Вишнево-шоколадный сырник"Прощай талия"
Часть 2 - Грибной бисквитный торт
...
Часть 98 - Немецкий пирог
Часть 99 - Пирог с вишнями
Часть 100 - Перевернутый пирог с карамелизированными яблоками