[показать]
200 г муки
130 г масла или маргарина
110 г сахар
85 г сгущенного молока
1\2 пакетика ванильного сахара
1\2 чайной ложки разрыхлителя
130 г изюма
2 яйца достаточно крупных (115 г)
1 десертная ложка сладкого вина
Сироп:
60 г сахара
25 г воды
Все продукты комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 170С
Форма диаметром 20 см или меньше

Итак, 130 г масла взбиваем со 110 г сахара в пышную белую массу.
Понемногу добавляем сгущенку (85 г), хорошенько взбивая.
Добавляем два яйца по одному, всыпаем ванильный сахар (полпакетика). Хорошо взбиваем каждый раз до загустения и кремообразной консистенции.
Теперь всыпаем 200 г муки, просеянной с полчайной ложки разрыхлителя. Размешиваем тщательно.
Вливаем десертную ложку вина и всыпаем 130 г изюма, вымешиваем.
Форму смазываем мслом, посыпаем мукой и выкладываем тесто. Печь при 160-170С около часа.
Только когда кекс испекся и вы его достали....
Готовим сироп: 60 г сахара смешиваем с 25 г воды, ставим на сильный огонь. Как закипит и сахар растворится - варим около минуты. Снимаем пену. Чуть остужаем (минут 5-7) и поливаем кекс.
Сироп застывает и потихоньку кристаллизуется.
Как остынет - можно есть.
Оригинал рецепта : http://chadeyka.livejournal.com/

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Английский хлеб с сыром и ветчиной
Часть 2 - ХЛЕБ С СЕМЕЧКАМИ
...
Часть 98 - Печенье "Пальчики оближешь"
Часть 99 - СЛОЁНЫЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ПИРОГ НА ПИВЕ
Часть 100 - Тефтели с грибным соусом

Серия сообщений "выпечка сладкая":

Часть 1 - Вишнево-шоколадный сырник"Прощай талия"
Часть 2 - Грибной бисквитный торт
...
Часть 98 - Немецкий пирог
Часть 99 - Пирог с вишнями
Часть 100 - Перевернутый пирог с карамелизированными яблоками