[480x480]

Ингредиенты:

• 1 крупная речная форель
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• 100 г чернослива без косточек
• 5 ст.л. отваренного риса соль
• молотый чёрный перец
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1-2 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1. Форель почистить, выпотрошить, хорошо промыть внутри и снаружи.
2. Яйцо мелко нарубить.
3. Чернослив вымыть, залить горячей водой на 15-20 минут, затем слегка отжать и мелко нарезать.
4. Смешать в миске рис, яйцо и чернослив, посолить и поперчить по вкусу.
5. Рыбу слегка натереть солью внутри и снаружи.
6. Сливочное масло растопить, тщательно смазать им форель.
7. Брюшко начинить приготовленным фаршем, зашить кулинарной нитью или скрепить зубочистками.
8. Противень смазать растительным маслом, выложить на него рыбу.
9. Запекать в духовке, разогретой до 200°С, в течение 45-50 минут.
10. Перед подачей удалить кулинарную нить или зубочистки.

Bon appetit!