Для теста нужно:
- 3 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан манки,
- цедра с одного лимона,
- 1 чайная ложка соды,
- 2-3 столовых ложек муки.

Яйца растереть с сахаром,всыпать манку,цедру.Добавить соду и муку.Вместо цедры можно добавить мак,изюм,какао или орехи.В смазанной и посыпанной манкой форме выпекать в духовке до золотистого цвета при 200 гр.Данное количество продуктов хватает на форму диаметром 25-26 см.Тесто получается консистенцией , как на оладья.Хорошо поднимается.