Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Суп из индейки
[565x376]
Ингредиенты:
- филе индейки - 500 гр;
- морковь - 2 шт;
- стебли сельдерея - 2 шт;
- болгарский перец - 2 шт (красный и желтый);
- цукини - 1 шт;
- помидоры - 3 шт (у меня 7 черри);
- лук - 1 шт;
- чеснок - 4 зубчика;
- консервированная белая фасоль в собственном соку - 1 банка;
- томатное пюре - 200 мл;
- бульон (куриный или овощной) - 1,5 л;
- тимьян - 4 веточки;
- петрушка - пучок;
- сушеный базилик - щепотка;
- оливковое масло - 4 ст.л.;
- соль, перец.
Подготовим продукты - помоем овощи и мясо, почистим лук, чеснок и морковь.
Индейку нарезаем средними кубиками.
Лук режем четверть-кольцами, чеснок мелко.
В кастрюлю наливаем оливковое масло и жарим лук и чеснок 1-2 минуты. Затем
кидаем туда же индейку, тушим, помешивая.
В это время нарезаем морковь мелким кубиком. Добавляем ее в кастрюлю, когда мясо индейки побелеет.
Также режем сельдерей...
...и болгарский перец. А потом еще кабачок.
Овощи добавляем в кастрюлю по мере нарезания: сначала морковь, затем сельдерей, затем болгарский перец, ну и кабачок. Тушим все вместе до мягкости минут 7-10.
А пока нарезаем кубиком помидоры.
Когда овощи станут мягкими, добавляем помидоры и томатное пюре. Заливаем бульоном (или водой) и доводим до кипения на небольшом огне. Затем добавляем листики тимьяна, сушеный базилик, фасоль и снова прогреваем до кипения. Солим.
Далее добавляем порезанные листья петрушки и выключаем. Вкуснющий суп готов!
Ингредиентов много, готовить просто.
http://www.restoran.ru/msk/news/masterklass_ili_uchi/supizindejki
Приятного аппетита!