ИНГРЕДИЕНТЫ НА СЕМЬ ПОРЦИЙ

Тесто

• свежие дрожжи 25 г
• соль 1/2 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• молоко 100 мл
• сливочное масло 100 г
• мука 350 г

Начинка

• сахар 100 г
• молотая корица 2 ст.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. В муке может быть разбежка в зависимости от ее влажности - чем суше, тем меньше нужно.

2. Готовим дрожжевое тесто, как на пирожки. Делим на 6-8 частей.

3. Раскатываем в лепешки толщиной 3-4 мм.

   

4. Посыпаем сахаром и корицей.

   

5. Скатываем в рулетики.

   

6. Сгибаем пополам и защипываем концы вот таким образом:

   

7. Кладем на стол торцом и делаем острым ножом разрез по направлению к сгибу и разворачиваем.

8.  

   

9. Выкладываем на противень и оставляем на 30-40 минут для расстойки.

   

10. За это время булочки должны увеличиться в объеме в полтора раза. Подошедшие булочки смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до образования румяной корочки, около 18-20 минут.

    

Приятного чаепития!