Даже без выпечки - как всегда для выходного, чтобы не заморачиваться...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

150 грамм бисквитного печенья
100 грамм сливочного масла

Для начинки:

1 столовая ложка желатина
650 грамм персиков
100 грамм сахара
450 грамм йогурта
250 грамм густых взбитых сливок
сок и тертая цедра 1 лимона

[показать]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Залить кристаллы желатина холодной водой на 2/3 часа.
Сложить в глубокую миску печенья и, раздавив в крошки, перемешать хорошенько со сливочным маслом.
Круглый судочек достаточного размера застелить пергаментом или пищевой пленкой. На дно плотно уложить масляную крошку и поставить на холод.

Спелые персики перетереть с сахарным песком (пару штук отложить для декора). Добавить половину раствора желатина, смешать до однородности и распределить три четверти персиковой массы по коржу.

Смешать йогурт, сок и цедру лимона, сахар-песок (2 ст. л.), желатиновый раствор и густые сливки. Выложить еще одним слоем на корж.
Распределить по поверхности торта оставшиеся перетертые персики.

Осталось охладить тортик! Через 3 часа, украсив половинками персиков, чудесный йогуртовый десерт можно поставить на стол.
Приятного аппетита!

Источник