Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение

ТОРТ «ПАНЧО» – НЕЖНОЕ И ВОЗДУШНОЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ЛЮБОГО ПРАЗДНИКА

Торт «Панчо» – нежное и воздушное лакомство для любого праздника. (+видео)

Популярность торт «Панчо» приобрел сравнительно недавно. И его с легкостью можно поставить рядом с «Птичьем молоком», тортом «Киевским», «Прагой». Только не стоит его путать с «Графскими развалинами»: и по составу, и по набору ингредиентов они совершенно различны. Торт «Панчо» представляет собой нежнейшие кусочки бисквита, пропитанные сметанным кремом. Сам торт заливают шоколадной глазурью. Для более изысканного вкуса в торт добавляют кусочки фруктов или ягоды. Например, распространенный вариант — торт «Панчо» с ананасами. Можно брать и любые другие фрукты.

Сам торт готовится сравнительно быстро и сделать его не представляет никакого труда. Крем в десерте — обычный сметанный: смешать сахар со сметаной под силу любой хозяйке. Если катастрофически не хватает времени на приготовление лакомства, то можно взять уже готовые бисквитные коржи, купить которые можно в любом магазине.

Украсить торт можно по-разному. Кто-то поливает десерт шоколадной глазурью, кто-то посыпает натертым шоколадом и орехами — все варианты получаются красивыми и вкусными.

Торт «Панчо» с ананасами и шоколадом в домашних условиях

Торт для настоящего праздника с нежным сметанным кремом, политый шоколадной глазурью — украшение любого стола. И сделать такой торт несложно, его можно без особого труда приготовить дома.

Ингредиенты:

• Сахар — 2 стакана;
• Разрыхлитель;
• Мука — 2 стакана;
• Какао-порошок — 2 ст. ложки;
• Сметана — 400 г;
• Яйцо — 2 шт.;

Крем:

• Сметана — 500 г;
• Сахар — 1 стакан.

Шоколадная глазурь:

• Черный шоколад — 1 плитка;
• Сметана — 3 ст. ложки;
• Вода — 2 ст. ложки.
• Ананас — 1 банка.

Способ приготовления:

1. В емкости смешиваем сахар (1 стакан), 200 г сметаны, разрыхлитель и яйцо. Тщательно размешиваем.
2. Добавляем муку (1 стакан), тщательно перемешиваем.
3. В форму выкладываем тесто.
4. Форму отправляем в духовку (1900), готовить будем 20 минут.
5. Смешиваем оставшиеся продукты для теста: муку (стакан), сахар (стакан), сметану (200 г), разрыхлитель, яйцо и какао.
6. Шоколадный корж выпекаем аналогично: в духовке (1900), 20 минут.
7. Оба коржа остужаем. Светлый разрезаем на две части. Шоколадный корж и половину светлого разрезаем на кубики.
8. Часть светлого коржа помещаем на блюдо.
9. Приготовим сметанный крем: смешаем сметану и сахар, оставим на 15 минут до растворения сахара.
10. В отдельной емкости смешиваем сметанный крем и бисквитные кубики.
11. Ананасы нарезаем кусочками.
12. Светлый корж смазываем сметанным кремом. Сверху выкладываем две трети кусочков ананасов.
13. Две трети бисквитных кубиков в сметанном креме выкладываем на торт, сверху оставшиеся ананасы.
14. Самый верхний слой — бисквитные кубики. Придаем форму торту в виде конуса.
15. Сверху на торт выливаем оставшийся крем.
16. Приготовим шоколадную глазурь: растопим шоколад, добавим воду и сметану. Тщательно перемешаем.
17. Торт поливаем шоколадной глазурью. Даем настояться 4-5 часов.

Торт «Панчо» с вишней и сухофруктами в мультиварке

Вишня в этом торте придает десерту приятную кислинку с ярко выраженным вкусом и ароматом. При использовании мультиварки, бисквитные коржи получаются невероятно пышными и нежными. А необычная форма торта приятно удивит гостей.

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана;
• Сахар — 2 стакана;
• Разрыхлитель;
• Сметана — 200 г;
• Яйцо — 2 шт.;
• Какао-порошок — 4 ст. ложки;
• Сухофрукты (курага,изюм);
• Ванилин;

Для крема:

• Сметана — 2 стакана;
• Сахар — 1 стакан.

Дополнительно:

• Вишня — 150 г;
• Орехи грецкие — 50 г;
• Курага, изюм — 100 г.
• Плитка шоколада черного.

Способ приготовления:

1. В подготовленную емкость всыпаем сахар, добавляем яйца, взбиваем.
2. К массе добавляем сметану, ванилин, разрыхлитель. Разделяем на две части.
3. В одну часть кладем какао и муку (стакан).
4. Во вторую часть — муку (стакан), сухофрукты.
5. Мультиварочную чашу смазываем маслом, выкладываем первую часть теста.
6. Крышку мультиварки закрываем, ставим режим «Выпечка», готовить будем 1 час. Также готовим вторую часть теста.
7. Готовые коржи остужаем, светлый нарезаем на кусочки.
8. Шоколадный корж помещаем на блюдо.
9. Приготовим крем: смешаем сметану с сахаром.
10. Сухофрукты нарезаем, вишню моем и высушиваем.
11. В отдельной посуде смешиваем бисквитные кусочки с кремом.
12. На корж выкладываем кусочки со сметанным кремом, вишню, сухофрукты. Все заливаем кремом.
13. Торту придаем форму конуса. Верх украшаем стружками шоколада и орехами.
14. Отправляем торт в холодильник. Ему понадобится для пропитки 5 часов.

На видео можно наблюдать сам процесс приготовления торта "Панчо". Использован классический рецепт этого десерта. Готовится бисквитный корж, который разрезается на кубики. В десерт добавляется свежий ананас и орехи.
Процесс приготовления весьма прост, обратите внимание как быстро можно придать форму торту. Оформление торта также традиционное — глазирование шоколадом. Очень элегантный десерт.

Теперь вы знаете, как готовить торт «Панчо». Приятного аппетита!

Несмотря на то, что торт «Панчо» не слишком сложен в приготовлении, вам могут пригодиться следующие рекомендации:

• Для крема желательно выбирать жирную сметану.
• Для более пышных коржей можно взбивать белки отдельно от желтков.
• Проверить готовность коржей можно стандартным способом: с помощью спички или зубочистки. На ней не должно оставаться тесто.
• Все ингредиенты, входящие в торт, должны быть одной температуры. Поэтому незадолго до начала процесса приготовления их нужно достать из холодильника.
• Готовить торт можно с самыми разнообразными фруктами и ягодами: грушами, бананами, черешней, клубникой.
• Вишню для приготовления торта можно выбирать как свежую, так и замороженную.
• Чтобы корж получился нежнее, муку желательно просеивать
•  

http://101eda.ru/vipechka/torti_i_pirozhnie/tort_pancho.html