Бисквит: 4 яйца взбить с  1 стак. сахара миксером на самой высокой скорости 5 минут, добавить  2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сгущенки, ваниль, 0,5 ч.л. соды, гашеной в уксусе,2 ст.л. какао,  1,5 стак. просеянной муки Выпекать 30-40 минут при 180 С.остудить,разрезать на 2 коржа. Пропитать вишневым сиропом + 1 ст.л. коньяка.Еще я пекла 0,5 нормы этого бисквита,остудила и разрезала на кубики 2*2 см. 

 

Крем:

 

 1 л 33 %-ной сметаны взбить со 150 гр сахарной пудры, добавить кубики бисквита, дать пропитаться 5-10 минут, добавить 0,5 кг вишни(замороженной или свежей), прокипяченной 5 минут в сиропе и предварительно охлажденной , добавить 1 столовую ложку желатина, распущенного в 50-70 мл воды. 

Сборка: положить в разъемную форму 1 шоколадный корж, выложить массу с кубиками и вишней и накрыть вторым коржом, на ночь в холодильник застывать. Сверху корж покрыть шоколадной глазурью: 150 гр молочного или темного шоколада растопить в 70 мл сливках.Украсить по Вашему желанию!
 

Испекла бисквит "Шоколад на кипятке" (в рецептах он у меня есть). Отличный получился бисквит, только верхушка вздулась



[показать]

И я его перевернула, чтобы хоть немного выровнять
[показать]

После остывания разрезала на 3 части
[показать]

Одну часть положила на дно разъемной формы
[показать]

Другую часть порезала на части

[показать]

Кстати, вишню я заменила на клубнику (можно использовать любые ягоды)
Клубнику немного проварила с сахаром
[показать]

Сливки взбила
[показать]

Немного отложила для украшения
[показать]

Растворила желатин
[показать]

Клубнику и желатин добавила в сливки

[показать]

Перемешала
[показать]

Добавила бисквитные кубики. Перемешала
[показать]

Уложила в разъемную форму на нижний корж. Разровняла



Сверху положила оставшийся корж

[показать]

Залила шоколадной глазурью. А на шоколадной глазури я сделала полоски из такой штучки:
В сахарную пудру...

[показать]

...добавила клубничный сироп (который образовался при варке клубники  с сахаром)
[показать]

... и перемешала.
[показать]

Выложила ложкой сливки, на сливки положила половинки клубники (кончики клубники можно было бы тоже окунуть в шоколадную глазурь)

[показать]




[показать]


[показать]