Яйцо отварить вкрутую, затем очистить от скорлупы.

Яичный белок мелко порубить.

Луковицу почистить и мелко порубить.

Тунец соединить с измельченным луком и белком.

Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, розовый перец, бальзамический уксус, размять все ложкой и перемешать.

Желток растереть, добавить горчицу, 2 ст. ложки оливкового масла и перемешать. Затем влить винный уксус, посолить и еще раз перемешать.

Огурец нарезать тонкими полосками.

Булочку разрезать пополам вдоль, одну часть смазать сливочным маслом.

Вторую половинку смазать горчично-желтковой заправкой, выложить на нее сыр, сверху тунцовую массу, затем несколько полосок огурца.

Соединить обе половинки булочки и отправить на несколько минут под гриль.