Такой мармелад можно готовить из любого фруктового сока или смеси нескольких, особенно красиво он будет смотреться из ярких, насыщенных соков. А если использовать несколько разноцветных, то можно сделать многослойный мармелад.

[показать] 

Состав:

• 200 мл свежевыжатого апельсинового сока (из 2-х апельсинов)
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч. ложка агар-агара

Рецепт мармелада на агар-агаре:

1. К 150 мл апельсинового сока добавляем агар-агар и оставляем на полчаса.
2. В оставшийся сок добавляем сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Вливаем потихоньку сок с разбухшим агар-агаром, непрерывно размешивая, и варим еще несколько минут после закипания. Выключаем огонь и оставляем на 10 минут.

   [показать]Нагреваем сок с агар-агаром

3. Горячую смесь разливаем в силиконовые формочки.

   [показать]Разливаем по формочкам

4. После того, как смесь остынет до комнатной температуры, ставим формочки в холодильник до полного застывания мармелада.

   [показать]Охлаждаем мармелад

Вот и все! Вкусный апельсиновый мармелад на агар-агаре готов!

[показать]

Приятного аппетита!

http://vegetarianrecept.ru/deserty/marmelad-na-agar-agare.html

Источник:http://vegetarianrecept.ru/deserty/marmelad-na-agar-agare.html