Если сочные болгарские перцы запечь в духовке и залить маринадом, через несколько часов можно получить ароматную летнюю закуску.

[300x200]

Маринованный сладкий перец

Перец помыть, обсушить бумажным полотенцем. Разогреть духовку до 210 градусов и запечь перец до черных подпалин. Затем остудить, снять с них кожицу, разрезать пополам, удалить семена и плодоножки.

Почистить чеснок и нарезать его тонкими лепестками. Перец нарезать узкими полосками, укладывать в банку слоями, пересыпая каждый слой чесноком, перцем и солью.

Залить растительным маслом и соком лайма. Закрыть крышкой и оставить мариноваться на сутки.