[700x393]

Великолепные лепешки на кефире

с начинкой

Эти  пышные лепешки  настолько вкусные, что сложно  дождаться, пока они хоть немного остынут…

Продукты:

Кефир любой жирности — 500 мл, сода — 1 ч. ложка, яйцо куриное — 1 шт, растительное масло — 2 ст. ложки, мука — 500–550 гр, сливочное масло — 50 гр, соль — по вкусу.

Начинка:

Вы можете выбрать одну из 5-ти начинок:

Сосиски или ветчина с сыром

Тушеные грибы

Тушеная капуста

Картофельное пюре

Творог с зеленью

Как приготовить:

 Кефир смешать с содой (можно не гасить). Добавить  яйцо и растительное масло. Муку просеять и добавить в жидкую массу.

Вымесить мягкое тесто. Если понадобится, добавить  еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпать  его мукой и, накрыв полотенцем, оставить расстаиваться на 10 минут.

Тесто для лепешек скатать в жгут и нарезать  на 8–9 частей. Кусочки раскатать, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец.

По центру выложить заранее подготовленную начинку, защипнуть  края, прижать  и разровнять немного рукой. Снова оставить на 2–3 минуты.

 Пока лепешки отдыхают, разогреть сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарить лепешки с двух сторон под крышкой.

Растопить  сливочное масло. Каждую готовую лепешку промазать  сверху маслом, можно присыпать солью. Сложить в стопку, накрыть полотенцем и оставить  на 10–15 минут.

Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки: на сковороде под крышкой их буквально распирает!

Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.

[248x40]