Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Мясные рулеты с грибами

[700x525]

В мясной фарш добавлены шампиньоны, вино, томатный соус. Рулеты запекаются в духовке. Сочные и вкусные.

Из чего готовить:

Мясной фарш – по 350г свиного и говяжьего фарша

Шампиньоны – 200г

Лук репчатый – 1 луковица – 75г

Масло сливочное – 40г

Сухари панировочные – 50г

Томатный соус – 75г

Соль

Перец черный молотый

Чеснок – 1 зубчик

Тимьян сухой – 0,5 ч. ложки

Красное сухое вино – 50мл

Яйцо куриное – 1 шт.

Приготовление

Перемешать томатный соус с панировочными сухарями.

Протереть шампиньоны влажной салфеткой.  Лук и шампиньоны измельчить. Можно в блендере, но не до «кашки». Я прокрутила на мясорубке с крупной решеткой.

Обжарить лук и шампиньоны на сливочном масле до испарения жидкости.

В фарш добавить замоченные в томатном соусе сухари, яйцо, продавленный чеснок, соль, перец черный молотый, тимьян, вино и обжаренные шампиньоны с луком. Хорошо вымешать и отбить.

Можно сделать один большой рулет и запечь его. Но я решила сделать небольшие порционные рулеты.

Чтобы рулеты не слиплись при запекании, разделила их фольгой. Запекать рулеты в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Если вы сделали один большой рулет, то его надо запекать не менее 1 часа.

Картофельное пюре – лучший гарнир к таким рулетам.

Приятного аппетита!