Стейк индейки жарим, сковорода. Готовим стейк индейки на сковороде.
[показать]
Стейк индейки жарим, сковорода подойдет с утолщенным дном и чугунная. Готовим стейк индейки на сковороде с использованием подсолнечного масла. Сочнейший, нежнейший стейк из индейки понравится даже завзятым гурманам.

Для второго блюда, Стейк индейки жарим, сковорода, приобретаем:

— филе индейки, лучше из грудной части (300 грамм)

— соус соевый (одна ложка столовая)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— горчица столовая (одна ложка столовая)

— приправы (по желанию)


Подготовка компонентов.

— промываем филе индейки под холодной водой. Удаляем пленки и жилки.

— обсушиваем филе индейки бумажным полотенцем.

— режем мясо индейки поперек волокон на куски толщиной около 2 сантиметров.

— отбиваем куски индейки молотком. Сильно усердствовать не следует, кусок птицы не должен потерять форму. Но если не удалось взять филе индейки из грудной части птицы, а взяли филе индейки из задней части – тогда отбивать необходимо более серьезно. Мясо с бедер индейки более жесткое, поэтому молоточком работаем немного дольше.

— смешиваем в отдельной чашке соевый соус и столовую горчицу (опционно, можно добавить интересные Вам специи). Это будет наш маринад.

— каждый отбитый кусок индейки натираем по вкусу поваренной солью и черным молотым перцем. Можно натирать последовательно, сначала соль затем перец. Или смешать в отдельной сухой миске соль с перцем и уже смесью натирать стейки из индейки.

— поверх специй наносим с двух сторон маринад из соевого соуса и горчицы. Жалеть маринад не надо, намазывайте от души, тогда вкусовая палитра стейков будет намного богаче.

— маринуем мясо индейки 30 минут, не убирая в холодильник.


Жарка стейков из индейки на сковороде.

— разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.

— выкладываем стейки в сковороду. Огонь держим выше среднего, ближе к максимальному уровню. Чтобы мясной белок сразу свернулся и сок мяса индейки остался внутри стейка, и он приобрел сочность в готовом виде.

— переворачиваем стейки и с теми же условиями обжариваем вторую сторону.

— закрываем сковороду крышкой. Уменьшаем огонь чуть менее среднего уровня.

— продолжаем жарить 10-12 минут.

Кушать подано!
Источник