Рецепт прост необычайно, а продукт получается великолепный!

 

В холодильнике может жить до двух недель не портясь. Получается очень густой, не расслаивается

✿ Отличная замена майонезу из магазина так как не содержит консервантов.

Вы удивитесь как просто приготовить майонез! 

 

Ингредиенты

– одно яйцо;

– 250 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха, не рапсового);

– одна чайная ложка сахара;

– треть  чайной ложки соли;

– одна столовая ложка лимонного сока;

– по желанию специи (добавим одну чайную ложку горчицы – получим майонез «провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец – получим майонез «тартар»).

Приготовление 

Подсолнечное масло наливаем сразу в ту баночку, 

в которой будет храниться майонез. 

Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно. 

Пусть это будет пол литровая стеклянная баночка.

Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется. Насыпаем в баночку с маслом соль. 

Туда же вслед за солью отправляем сахар.

В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона). 

Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки.Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку.

Затем разбиваем над баночкой яйцо.

Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел.

Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки. 

Взбивать будем не масло, а именно желток! 

Если взбивать масло, подавая желток постепенно, 

то  майонез не загустеет.

И теперь начинаем взбивать. 

Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез. 

Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик.

Перемешивая, взбиваем одну-две минуты.

Очищаем венчик.

И подаем готовый продукт. 

Вот он – замечательный, ароматный, белый-белый  

самодельный майонез.