[показать]

Свекла — 450 грамм

Сок апельсиновый свежевыжатый — 6 ст. ложек

Сок лимонный свежевыжатый — 2 ст. ложки

Сахар — 2 ст. ложки

Уксус — 2 ст. ложки

Оливковое масло — 2 ст. ложки

Петрушка — по вкусу

Соль — по вкусу



Выжимаем сок из цитрусовых.

В чашке или пиале смешиваем все ингредиенты для маринада - соки, оливковое масло, уксус, сахар и петрушку.

Свеклу очищаем от жесткой кожуры и крупно натираем.

Тертую свеклу смешиваем с маринадом, хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на 4-5 часов минимум.

Спустя указанное время еще раз перемешиваем салат, сливаем лишний маринад (а его будет много), а свеклу подаем к столу. 



Приятного!