Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Говядина, тушенная в рукаве

[700x525]

Сочное мягкое мясо с шашлычным вкусом, потому что говядина маринуется, а потом тушится-запекается в этом маринаде.

Что надо:

Мякоть говядины – 1 кг

Для маринада:

Лук репчатый – 2 луковицы – 120г

Чеснок – 3 зубчика

Лавровый лист молотый – 0,5 ч. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки

Вустерширский соус – 1 ст. ложка

Соус чили – 2 ст. ложки

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Приготовление

Мясо порезать средними кусочками (2,5-3 см).

Мелко порезать лук и продавить через пресс чеснок. Смешать сухие и жидкие ингредиенты для маринада. Добавить лук и чеснок.

Перемешать мясо с маринадом и дать ему промариноваться не менее 1 часа.

Затем выложить мясо вместе с маринадом в рукав для запекания. Сделать в рукаве 2-3 прокола иглой сверху для выхода пара.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Потом осторожно разрезать рукав сверху и отогнуть. Запекать еще 20-30 минут. Лишняя жидкость испарится, а мясо немного зарумянится, но не пересушите его.

К такому мясу на гарнир можно приготовить овощной салат или запеченные овощи.

Приятного аппетита!