Рогалики с какао

[показать]

Автор: vorobyshek---Да, не спорю. Рецептов рогаликов множество, а мой аж 280... Но нам нравятся и рогалики по этому рецепту, который записан в моей тетрадочке с пометкой 2007 год... Не знаю, где я его нашла, но рогалики такие же вкусные, как и все остальные. Может кому-нибудь да и пригодится этот незамысловатый рецепт вкусных рогаликов.

Рецепт "Рогалики с какао":

[показать]

Тесто. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. Все же руками так не замесишь, как в технике... Молоко и вода теплые, сухое молоко мне очень нравится в выпечке, я даже в хлеб его добавляю... Тесто делается в моех ХП за 1 час на режиме "Тесто".

[показать]

Затем я делю тесто на равные кусочки. У меня 16 частей получилось. Каждую часть раскатываю в овал, одну часть которого можно нарезать на равные полоски или сделать как я, с помощью фигурного ролика для теста. Не тронутую часть теста я смазала растопленным сливочным маслом и присыпала сахаром, смешанным с какао.

[показать]

Заворачиваем рогалики и выкладываем их на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом. У меня получилось 2 противня. Расстойка 15 минут в теплом месте. Затем смазать молоком.

[показать]

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах ( у меня режим конвекция+ нижний нагрев) до золотистого цвета ( примерно 15-25 минут, духовки у всех разные)...

[показать]

Вот такие рогалики в разломе. И кстати, это все, что дожило до фотосессии. Так как пекла вечером, а фото делала утром. Вечерком сразу с чайком, а потом и Лизке в школу на тормозок положила, да и утром перед школой с чайком позавтракали... Когда уже вернулась, то всего три штучки и осталось. Угощайтесь и вы!