Это цитата сообщения Анютина_кухня Оригинальное сообщение
Наше меню на Новый год. Уточнённое)
Приближаются новогодние праздники,
время гастрономических кошмаров.
Ю. Визбор
Новый год всё ближе, осталось чуть больше недели. Мы решили наше праздничное меню пересмотреть и окончательно уже определиться с тем, что готовить в новогоднюю ночь. Чем, собственно, я вчера весь день и занималась))
Избавились практически от всего майонеза на столе, добавили побольше овощей и морепродуктов. Кроме того, старались сделать стол бюджетным, красивым и довольно простым в исполнении. Потому что, как я уже говорила, готовить буду я одна. А муж будет работать.
Вначале хотела обойтись без экспериментов, но не удержалась. Так что новым блюдам в этом году на столе быть!) А что-то из выбранного я делала и ранее.
Вобщем, делюсь... может, и ещё кому пригодится.
Салаты
1. Без оливье моя семья НГ встречать отказалась на отрез)) поэтому пошли на компромисс и решили сделать оливье по старинным рецептам (без колбасы) и с домашним майонезом. Не всё из этого я смогу, конечно, выполнить впрямую, но приблизиться попытаться очень интересно.
2. Винегрет в этом году будет без картошки
3. И ещё один овощной салат будет на столе: из зелёной фасоли. Рецепт старый, проверенный, очень мне нравится. Вот, даю его тут:
Салат из зелёной фасоли.
Отвариваю 0,5 кг зелёной фасоли в подкисленной воде, ещё варю 2 яйца вкрутую. Всё остужаю. Яйца режу на 8 частей каждое, измельчаю пучок зелёного лука и чесночок (я его по-настроению всегда кладу, чтобы вкусно). Всё осторожно перемешиваю. Заливаю заправкой: 3 ст. л подсолнечного масла, немного лимонного сока, соль и чёрный перец.
Закуски
1. Без селёдки на столе уже я жить не согласная)). Но с майонезом мешать её не захотела. А выбрала несколько иной вариант: селёдка с овощами. И красиво, и полезно)
2. Из мясного - буженина. Делала раньше, это единственное мясное блюдо пока, которое у меня получается без проблем)
3. Отварного осьминога я тоже уже делала раньше именно по этому рецепту. Очень понравился вкус - кисленький, очень приятный и яркий. Запоминающаяся еда. Только осьминога возьму не большого, его у нас купить нельзя. А маленьких замороженных осьминожков. Они и недорогие, и на столе прикольно смотрятся, т.к. можно подавать целиком, не разрезая.
Вторые блюда
1. В порядке эксперимента: очень заинтересовал Имам баялды. Его, как я посмотрела, готовят по-разному, но понравился именно этот вариант. Довольно просто в исполнении, и должно быть вкусно, насколько я могу судить. Синенькие вообще невкусными не бывают, как мне кажется))
2. Ещё один эксперимент: рыба, запечённая в фольге с грибами и луком. Уже давно хочу испробовать, в меню определила сразу, как только увидала пост))
3. Ну и повторение лучшего моего кулинарного эксперимента: кавурма из курицы по-грузински. Это уже семья просит, да и мне понравилось))
Винегрета и салата из фасоли буду делать много, ещё будет имам баялды. Посмотрим, возможно удастся вообще без картошки обойтись.
Кроме того, будем пить вино, поэтому на столе обязательно будет большущая сырная тарелка и фрукты.
А для поправки здоровья 1-го января приготовлю фасолевый суп. Тоже хочется попробовать. Тем более горчица способствуе пищеварению))
И напоследок спрошу: как вам моё меню? Может, забыла чего?)
Картинка взята с сайта: www.goodfon.ru
Серия сообщений "Новый год":
Часть 1 - Рождественское освещение спальни
Часть 2 - Салфетка на новогодний стол
...
Часть 18 - Настоящее новогоднее настроение... как в детстве!
Часть 19 - Натюрморт с еловой веткой
Часть 20 - Наше меню на Новый год. Уточнённое)
Часть 21 - Москвичи, для Вас. Может, кто сможет...
Серия сообщений "Анютина кухня":Все мы собираем красивые и интересные рецепты. Но не пора ли их и попробовать? В этой рубрике я рассказываю о своём опыте приготовления некоторых популярных рецептов и делюсь своими впечатлениями. Давайте будем готовить только вкусную еду!Часть 1 - Вкуснейшая кавурма из курицы по-грузински. Простая, недорогая и красивая еда
Часть 2 - Shepherd's pie по-русски. Или как выжить в голодный год)
...
Часть 4 - Опять эксперимент: жареная скумбрия
Часть 5 - Куриный супчик с овощами "Ленивый день"
Часть 6 - Наше меню на Новый год. Уточнённое)