• Авторизация
Дневник Вероника_Ребенкова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пляцок" Сладкое величество" 19-03-2012 02:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Пляцок" Сладкое величество"

 

Пляцок" Сладкое величество"

Средняя оценка рецепта:
 
   
   
   
   
   
 

За что я люблю пляцки? Зато,что каждый рецепт -это разнообразное сочетание вкуса. Чем сложнее пляцок,тем он изумителен На приготовление некоторых пляцков бывает уходит не один день,но зато в результате получаешь величественное наслаждение. Но никогда не бойтесь сложных рецептов, ваш труд даром не пропадет.

0 0 0

Ингредиенты:

Песочное тесто
3 стакана муки
250 г маргарина
50 г масла
3 желтка
1 стакан сахара
1 пакетик разрыхлителя для теста (Др. Еткер)
 
Творожная масса:
600 г творога ( 9,5% жирности)
100 г масла
8 яиц
1,5 стакана сахара
1 столовая ложка манки
1 столовая ложка крахмала
0,5 лимона
 
 
Маковая масса
3 средних кисло-сладких яблока
100 г мака
1 стакан сахара
100 г масла
3 желтка
3 белки
3 столовые ложки манки
1 пакетик разрыхлителя (Др. Еткер)
 
Шоколадный крем:
 
300 г масла
1 б сгущенного молока
50 г горького шоколада
50 г масла
2 столовые ложки сливок
 

Способ приготовления:

 

1
Муку порубить с маргарином.		 [показать]

 

2
Желтки растереть с сахаром и предварительно растопленным маслом и добавить к муке		 [показать]

 

3
Всыпать рыхлитель для теста и замесить тесто. Разделить его на 2 части и поместить на полчаса в холодильник		 [показать]

 

4
Творог смолоть в блендере в пасту,что бы не было крупинок		 [показать]

 

5
Яйца взбить с сахаром в густую пену		 [показать]

 

6
К творогу добавить масло (предварительно растопленное), манку, крахмал, тертый лимон (цедру и сок).Перемешать		 [показать]

 

7
Творог осторожно перемешать со взбитыми яйцами Дно формы смазать маргарином, посыпать мукой, выстелить одну часть песочного теста, поставить в духовку на 5 минут при 170 градусах.		 [показать]

 

8
Корж вынуть из духовки и на него вылить творожную массу.Печь в духовке до готовности. Вынуть готовый корж и охладить		 [показать]

 

9
Мак размолоть в кофемолке.		 [показать]

 

10
Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, сок не отжимать		 [показать]

 

11
.Разделить желтки от белков.Желтки взбить с сахаром в пену		 [показать]

 

12
Мягкое масло растереть с сахаром (0,5 стакана) и желтком (3 шт), добавить мак , натертые яблоки и все хорошо смешать.		 [показать]

 

13
Всыпать рыхлитель для теста в манку, добавить к массе. Влить взбитые с сахаром (0,5 стакана) белки (3 шт), легко и аккуратно их ввести, помешивая по часовой стрелке.		 [показать]

 

14
Дно формы смазать маргарином, посыпать мукой, выстелить вторую часть теста, поставить в духовку на 5 минут при 170 градусах.		 [показать]

 

15
.Корж вынуть с духовки ,на него вылить маковую массу и поставить в духовку.Печь до готовности. Вынуть готовый корж.Охладить		 [показать]

 

16
Горький шоколад, масло (50 г), сливки растопить на водяной бане		 [показать]

 

17
Взбить масло (300 г) со сгущенным молоком.		 [показать]

 

18
Добавить масло охлажденную шоколадную массу, хорошо смешать до однородной массы.		 [показать]

 

19
Сборка пляцка : - Творожный корж(песочный слой снизу ,творожный сверху) - Крем		 [показать]

 

20
Маковый корж( маковый слой на крем,песочный слой -сверху) - Верх и бока также смазать кремом (вторая часть). Стороны посыпать кокосовой стружкой. Верх украсить кокосовой стружкой и готовым разноцветным печеньем-безе. Или по своему усмотрению.		 [показать]

 

21
Ну и смачного		 [показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пляцок" Сладкое величество" | Вероника_Ребенкова - Вероника | Лента друзей Вероника_Ребенкова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»