Это цитата сообщения Натали-63 Оригинальное сообщение
[700x525] Идею этого пирога я взяла из какого-то журнальчика и с тех пор пеку его частенько в таком и другом виде в зависимости от начинки.
Для этого пирога необходимо:
тесто слоёное дрожжевое-500г.
горбуша консервированная- 1-2 банки,
яйцо-1 шт.,
соль, перец- по вкусу,
рис отварной ( можно и без него),
лук-1 шт.
Готовое тесто разморозить, раскатать каждый пласт отдельно.Заранее вырезать из картона шаблон в виде рыбы. По этому шаблону из каждого раскатанного пласта теста вырезать по рыбке:. одну по шаблону, другую на 1-2 см. больше.
Меньшую рыбку положить на смазанный противень, смазать яйцом.Выложить начинку.Большой рыбкой накрыть начинку Края теста соединить,слегка нажимая по краю. Остатками теста оформить рыбку- из полосок теста сделать "чешуйки", Из других кусочков -хвост, губы, глаз ( вставить горошину перца).Сверху "рыбку" смазать яйцом. Дать пирогу подойти.
Начинку я делаю так: пережариваю лук не очень сильно, добавляю размятую горбушу без жидкости. Немного прогреть( чтобы жидкости не осталось совсем).Добавить рис (если с рисом)
Выпекать в духовке при 200-220 г до золотистой корочки. Хорошо получается и со сладкой начинкой. Тогда делаю не" рыбку" , а в виде "ягодки".
