Время подготовки: 1 час 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций: 10

[показать]

 

Ингредиенты:

 

1 кг говяжьего фарша

2 луковицы

5 зубчиков чеснока

3 ломтика черствого белого хлеба

300 г сыра рикотта

200 г полосок бекона                    

1 яйцо

2 ст. л. тертого пармезана

тертая цедра 1 лимона

3 ст. л. растительного масла

3 веточки базилика

0,5 пучка петрушки

соль, черный молотый перец

 

Способ приготовления:

 

1. Лук и чеснок очистить, петрушку и базилик вымыть, обсушить. Овощи и зелень мелко нарезать. С кусочков хлеба удалить корку, мякоть очень мелко раскрошить.

2. Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла, обжарить лук, 5 минут. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты. Снять с огня и дать остыть.

3. Рикотту размять вилкой, смешать с хлебными крошками, пармезаном, цедрой, яйцом и измельченной зеленью.

4. Добавить фарш и обжаренный лук. Котлетную массу посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымесить и поставить в холодильник на 1 час.

5. Из готовой охлажденной массы сформировать плоские котлетки. Обернуть каждую крест-накрест двумя полосками бекона, закрепить концы деревянной зубочисткой.

6. Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить котлеты на сильном огне, по 3-4 минуты с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 10 минут. Перед подачей к столу зубочистки удалить 

 

на правах рекламы

      Всем кому интересна тема Утилизация шин заходите. И сегодня, действительно значимую угрозу для экологии Земли представляют сложно утилизируемые, иногда токсичные отходы промышленности. Особое внимание вызывает переработка б/у покрышек, которые вышли из эксплуатации, так как они являются практически самыми объемными полимерными отходами. Хотите узнать больше заходите http://utilshin.com.ua/ тут все подробно описано!!!

 

[показать]

Источник: Bon Appétit 

 

                                                           для вас do-it-yourself-best.net