Отбивные из рыбы, приготовленные по этому рецепту, приятно удивят даже опытных хозяек. Такие нежные и ароматные отбивные из рыбного филе в сырном кляре приготовить под силу каждому. Очень-очень вкусно!

[показать]

[показать]

• Рыба (филе, любое, в данном рецепте пангасиус) — 500 г
• Сыр твердый — 200 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 1/2 стак.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Лимон (среднего размера, для сока) — 1/4 шт
• Приправа (куркума, кориандр молотый, по вкусу)
• Масло растительное (для жарки) — 0,5 л
• Соль (поваренная, по вкусу)

[показать]

[показать]

Филе рыбки нарезать на кусочки среднего размера и отбить слегка кухонным молоточком.

 

[показать]

Затем выложить рыбку в удобную форму, посыпая приправками. Полить соевым соусом, выжать сок из четвертинки лимона и убрать в холодильник на полчаса.

 

[показать]

Сыр натереть на средней тёрочке.

 

[показать]

Яйца взбить венчиком с щепоткой соли.

 

[показать]

Приготовить сырно-яичную массу.

 

[показать]

Нашу пропитавшуюся маринадом рыбку обмакнуть в муку с двух сторон.

 

[показать]

Затем обмакнуть в яично-сырную смесь, так же с двух сторон.

 

[показать]

И обжаривать в хорошо разогретом растительном масле, переворачивая, до золотистой корочки.

 

[показать]

Вот такие получаются золотистые "Облачка"!!! Очень сочная и безумно вкусная рыбка! Лучший гарнир, конечно же, рис. Приправы и зелень - далее, на Ваш вкус.