Тесто

• Маргарин - 200 гр
• Яйцо - 2 шт
• Сахар - 200 гр
• Сметана - 5 ст.л. с горкой
• Майонез – 3 ст.л. с горкой
• Мука - ок. 4-5 ст (стакан-200 мл)
• Разрыхлитель - 1 ст.л
• ванилин

Начинка:

• Творог - 500 гр
• Яйцо - 1 шт
• Сахар - 100-150 гр
• сметана - 1-2 ст.л
• манка - 2 ст.л.

Сахар взбить с яйцами в пышную массу. Сметану, майонез и размягченный маргарин добавить в яичную массу. Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать.
По консистенции тесто получается мягким, чуть липнущим к рукам. Но не нужно добавлять муку. Лучше при разделке теста на кусочки, при последующем раскатывании лепешек, немного присыпать стол мукой - так, чтобы при раскатывании тесто не прилипало к столу.

Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Все продукты хорошо перемешать.

Из теста скатать жгут. Жгут нарезать поперек на кусочки длиной 1.5-2 см. Каждый кусочек скатать в шарик и раскатать в лепешку, диаметром 7-8 см.

На краешек лепешки положить 1-1.5 столовые ложки начинки. Сверху начинку прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края.
Выложить сочни на смазанный маслом противень и смазать яйцом. Выпекать 15-20 минут при температуре 180-190 гр.