Острая закуска из баклажанов

30.09.2011 | ?????: admin

Острая закуска из баклажанов

Советую приготовить блюдо , острая закуска из баклажанов. Трудно устоять перед такой вкуснятиной, как острая закуска из баклажанов, да еще под жареную картошечку, ну просто пальчики оближешь.

Начинаем готовить, берем: баклажаны — 2,5 кг, сладкий болгарский перец — 500 г, лук — 500 г, горький перец — 1 стручок, чеснок — 120 г, масло подсолнечное — 0,5 литра, 1 ст. ложка уксусной эссенции.

Баклажаны нарезаем кубиками или соломкой, кому как нравится, посолить и оставить на 6 часов. После чего отжимаем и обжариваем на масле. Все остальные овощи крошим, перемешиваем с баклажанами, добавляем уксус  и в банки. Хранить в холодильнике.