Ингредиенты
1 800 г зелёных помидоров;
2 крупные луковицы;
6 зубчиков чеснока;
несколько веточек петрушки;
2 столовые ложки семян горчицы;
2 чайные ложки соли;
2 столовые ложки сахара;
80 мл 9%-ного уксуса;
100 мл растительного масла;
1 л воды.
Приготовление
Нарежьте кружочками помидоры и лук. Порубите чеснок и петрушку. Смешайте с горчицей, солью, сахаром, уксусом и маслом. Оставьте на час или меньше.
Разложите по трём стерилизованным или хорошо помытым литровым банкам, влейте в них выделившийся сок. Долейте доверху воды. Прикройте стерильными крышками.
Поставьте в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Влейте тёплую воду по плечики банок. После закипания стерилизуйте 30 минут.
Закатайте, укутайте и остудите. Храните в холоде.