Для приготовления лимонного печенья из рисовой муки подготовьте продукты по списку.

Смешайте сахар, муку, разрыхлитель и соль, добавьте натертую на мелкой терке цедру лимона.

Добавьте яйца. Чуть перемешайте.

Добавьте холодное (не ледяное) сливочное масло.

Перетирая смесь руками, замесите мягкое тесто.

Выложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 1 час.

По истечении указанного времени выньте тесто из холодильника.

На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм.

Вырубкой нарежьте печенье. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

Печенье не должно сильно румяниться.

Готовое печенье выложите на решетку. В таком виде остудите полностью.

Лимонное печенье на рисовой муке готово к подаче на стол.

Приятного аппетита!