Как я варю фасоль без замачивания, когда мне надо срочно отварить небольшую порцию фасоли.
выкладываю фасоль в кастрюлю и добавляю минимум воды, чтобы она только покрыла фасоль;
довожу до кипения на сильном огне;
как только вода закипела - сразу сливаю кипяток;
заливаю фасоль холодной водой, добавляю соль по вкусу, щепотку сахара и 1 столовую ложку сливочного масла (на 100 грамм сухой фасоли);
довожу до кипения на среднем огне и варю минут 15
Фасоль готова! Вкусная, сливочная с насыщенным вкусом!