Яблочный пирог:

Для теста:
200 гр. слив. масла
2 яйца
1 ст. сахара
2 ст. муки
яблоки кислые, ванилин, цедра лимона

Растереть 2 желтка и масло, добавить 1/2 ст. сахара и растереть, добавить муку и вымесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Потом взбить в густую пену белки с оставшимся сахаром, добавить мелко нарезанные яблоки (без шкурки), ванилин, можно цедру.

3/4 теста уложить на сковородку, края поднять. Выложить на тесто начинку. Из оставшегося теста сделать лепешки и разложить красиво по поверхности пирога.

Печь на среднем уровне в духовке при 350F около 40 минут. Пирог должен весь подрумяниться и середина начинки покрыться румяной корочкой.

Вот такой простой и вкусный пирог.
[320x240]