Печенье Анзак

Это печенье, текстура и степень рассыпчатости которого зависит от вас, - вкусная и полезная еда для перекуса. Изделия долго хранятся в герметичной упаковке.

100 г слив. масла
1 ст.л. светлой патоки или меда
1 ч.л. пищевой соды
100 г сахара
75 г хлопьев геркулеса
75 г кокосовой стружки
100 г муки

Разогреть духовку до 180. Растопить масло с медом/патокой. Перемешать до однородности. В чашку влить 2 ст.л. кипятка и погасить в нем соду. Добавить смесь в масляный сироп.
Перемешать сахар, геркулес, кокосовую стружку и муку в миске. Влить масляный сироп, перемешать, чтобы получилось тесто. Ложкой выложить на противень горки теста на большом расстоянии друг от друга (я брала руками, скатывала, делала лепешки). Выпекать 8-10 мин (у меня вышло 15).
[490x367]