Создание нежного шоколадного мусса стало проще простого! Секрет этого восхитительного десерта заключается в использовании всего двух компонентов: шоколада и горячего молока. Результат — легкая и воздушная текстура, которая идеально подходит как для самостоятельного угощения, так и в качестве универсального крема для тортов, заменяя более сложные варианты.

 

 

Ингредиенты:

 

• Шоколад (черный или молочный) — 100 г

• Молоко (очень горячее) — 150 г

• Сливки (жирные, очень холодные) — 60 мл

• Ванильный сахар — 1/3 ч. л.

• Орехи (по желанию) — для украшения

 

Приготовление:

 

1. Поломайте шоколад на небольшие кусочки, чтобы он быстрее растаял.

 

2. Влейте к шоколаду 150 г очень горячего молока (не доводите до кипения). Тщательно перемешивайте до полного растворения шоколада. Можно использовать микроволновую печь, растапливая шоколад короткими импульсами.

 

3. Дайте полученной массе полностью остыть, поместив её в холодильник на 30–40 минут.

 

4. После охлаждения взбивайте массу миксером или венчиком около 3 минут, пока она не загустеет, не посветлеет и не увеличится в объеме в 2,5–3 раза, превращаясь в мусс.

 

5. Переложите готовый мусс в порционные стаканчики и оставьте в холодильнике на 3–4 часа для стабилизации, а лучше — на ночь.

 

Если вы хотите более густой мусс, уменьшите количество молока до 100 мл на 100 г шоколада. Подавайте десерт, украсив его орехами и взбитыми сливками.