Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Закуска очень приятная, её с удовольствием отведают даже те, кто обычно не жалует блюда из субпродуктов.

Печень куриная  — 700 г
Манка  — 100 г
Кефир  — 100 г
Масло растительное  — 50 мл
Соль  — по вкусу
Перец молотый  — чёрный и красный
Кардамон  — молотый
Чеснок  — сушёный
Базилик  — сушёный
Начинка:
Морковь  — 1 шт.
Лук репчатый  — 1 шт.
Чеснок  — 3 зубчика
Масло растительное  — для жарки
Сырная шапочка:
Сыр творожный  — 200 г
Сыр мягкий  — 2 ст. л.
Соль  — 0.5 ч. л.
Зелень  — петрушка, укроп

Куриную печень промыть и обрезать жилки, измельчить печень в блендере.

Добавить специи, хорошо пробить массу блендером ещё раз.

Переложить фарш в чашку, добавить манку, влить масло и кефир, дать настояться минут 20-30.

Силиконовую форму на 10 кексов смазать маслом.

В каждое углубление формы выложить по 2 ст. л. печёночной массы.

Выпекать печёночные кексы 20-25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C.

Лук нарезать мелким кубиком.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Спассеровать лук и морковь, выдавить через пресс чеснок, перемешать массу.

В готовые кексы в середину выложить по 1-2 ч. л. овощной начинки.(можно для удобства сделать небольшие углубления в кексах)

Зелень вымыть, удалить лишнюю влагу, порубить.

Соединить с творожным и мягким плавленым сыром, пробить массу блендером.

Выдавить из кондитерского мешка сырную массу на кексы с овощной начинкой, украсить зеленью.

Приятного аппетита!